金昌有没有有个鱼先烧火锅 金昌鱼可以做火锅吗?

时间:2021-10-27 20:54:36 作者:admin 55394
金昌有没有有个鱼先烧火锅 金昌鱼可以做火锅吗?

金昌鱼可以做火锅吗?

金昌鱼可以做火锅。金昌有红尊鱼金蹲鱼还有草鱼等做出的火锅美味可口。

金昌鱼汤做法?

准备食材:金昌鱼、干香菇、姜、葱、蒜、芹菜。

姜、蒜去皮切细;葱切成葱花;芹菜洗净,去叶切细。

干香菇用温水泡发1小时,洗净后切成小丁。

调芡汁:碗中加入酱油、醋、白糖、盐、鸡精、花椒面、淀粉,加入250毫升水化开,和匀,备用。

在打理干净的金昌鱼身上相隔2厘米左右斜刀切开,两面都一样切开,将姜米、盐抹在鱼身、鱼肚内,切开的刀口处都要抹均,腌制30分钟。

将腌好的金昌鱼放入开水锅中,隔水、盖上锅盖,大火蒸7分钟左右就熟了。

在蒸金昌鱼的同时,用另一囗锅,放入姜、蒜、香菇一起翻炒入味后,倒入调好的芡汁,煮开后撒入芹菜煮至收汁,关火。

丁桂鱼火锅做法?

1,丁桂鱼去净内脏,挖去鱼鳃,然后冲洗干净.把丁桂鱼切成两块儿。

2,用盐,料酒,花椒先把丁桂鱼腌制40分钟去腥味儿.腌制期间准备好生姜,大蒜细末,并把西红柿去皮切成小块儿.

3,把丁桂鱼炸成金黄色,锅里烧好油,然后再把生姜,大蒜,木姜子,干红辣椒,自制豆瓣酱煸香,煸香后加一小碗勾芡生粉煮开.

4,再加清水煮开,然后把丁桂鱼,西红柿,盐放进锅里小火煮30分钟,锅里的汤汁有所减少时再加一小碗清水,加一点点醋继续煮,煮开后再持续煮五分钟汤汁里的味道也就应该渗入鱼肉中了。

5,最后提鲜香的味精,葱花只要在丁桂鱼盛入的容器中放就可以了.

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