湘菜桂鱼做法大全 湘菜桂鱼做法?

时间:2021-09-23 02:05:22 作者:admin 57285
湘菜桂鱼做法大全 湘菜桂鱼做法?

湘菜桂鱼做法?

今天给大家推荐一道湘菜美味:清蒸桂鱼

首先说一下食材用料

桂鱼‬一条‬

盐10克

姜15克

葱20克

料酒10克

油10克

红椒100克

蒸鱼豉油10克

我们把买来的新鲜桂鱼清洗一下,去除鱼鳞,再把鱼腮去除,随后把鱼的内脏鱼也去除,同时在把鱼肚子里的黑膜清洗掉,下面这一部很重要是需要将鱼身均匀涂抹食盐反复搓搓把鱼身体的粘膜搓掉,这样可以减少鱼的腥味,(处理鱼的这几个步骤可以在买鱼时让老板处理也可以)

清洗好鱼后我们开始准备下一步,我们将葱白切段,葱绿切丝备用,红椒切丝备用,姜切片备用,下面鱼身两面切口,倒入料酒腌制15分钟。

腌制好的鱼我们将鱼肚中塞入葱段,切口处塞入姜片,上锅蒸十分钟,去掉姜片,铺上红椒丝,撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油,这时我们在起锅将油烧热后淋在鱼上即可。谢谢大家的耐心阅读。

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